månadsarkiv: januari 2015

Champagnebrunch

unnamed 2

I går smygstartade vi födelsedagsfirandet med en champagnebrunch för familjen. När man fyller år så nära inpå jul och nyår med mycket mat så var jag inte så sugen på att ha en traditionell trerätters middag. Valet blev då en lyxig champagnebrunch i bufféform.

2015-01-04 119

Förutom bubblor så serverade vi en lätt och fräsch hummersallad. Vilket följdes av en råraka med löjrom. Jag är helt under övertygelsen att    man inte någonsin kan få tillräckligt med hummer, löjrom och bubblor! Då jag för många år sedan bodde i USA så hade de ofta bagels med kallrökt lax vid festligare tillfällen, så även bagels fick bli en rätt på mitt buffébord. Grön sparris är också en av mina favoriter, så jag gjorde en snabb sparrissoppa som serverades i små snapsglas, vilket blev väldigt uppskattat. Min man är barnsligt förtjust i ost, så det blev även en ostpaj.

2015-01-04 120

Jag kände inte att vi behövde någon direkt dessert och eftersom det de facto var brunch så fick det även bli klassiska scones som serverades med några av sommarens blåbär och ingen brunch utan en frasig croissant.

IMG_8988

Det blev en jättetrevlig brunch med hög stämning med fantastisk mat och underbara gäster. Jag tror nog att champagnebrunchen är här för att stanna!

 

2015-01-04 117