månadsarkiv: mars 2015

Torsk både till vardags och fest

2015-02-11 003

Vi svenskar äter mindre fisk än vad vi borde göra och ibland får jag nästan känslan av att folk är lite rädda för fisk. Jag vill slå ett slag för fisken, både vad gäller enkelhet i tillagning, nyttighet men även som festmåltidens huvudperson.

Idag delar jag med mig av ett recept som trots att det vid en första anblick kan verka lite långt, faktiskt inte tar mycket mer än 20 minuter att tillaga. Det är alltså både en perfekt vardagsrätt men även en suverän huvudrätt på en middagsbjudning om värdinnan inte vill spendera hela kvällen i köket. Såsen går bra att förbereda timmar i förväg.

Jag har i detta receptet uteslutit potatis till förmån för blomkålsris, för att på ett roligt sätt få in lite  mer grönsaker på tallriken.

Låt er väl smakas!

Torskfilé med blomkålsris och räksås

2015-02-11 022

Årets första grillning – Lammfärsspett med tzatziki och fetaostsallad

2015-03-08 011

Idag kom våren med besked till Skåne. Man blir hoppfull och känner förtröstan, det vi gått och väntat på hela långa vintern och som genom ett trollslag händer det plötsligt. 13 grader och en strålande sol har vi fått njuta av idag.Nästan vindstilla, fåglarna som kvittrar, snödroppar och krokus i full blom och det doftar verkligen vår i luften.  Vi kände då ett otroligt sug efter att damma av grillen och fullt ta tillvara på denna vackra dag. Grilldoften gör mig euforisk, i alla fall så här tidigt på säsongen. Jag delar idag med mig av ett recept på lammfärsspett med tzatziki och en fräsch fetaostsallad. Har våren inte kommit till er alla så går det alldeles utmärkt att använda ugnen. Detta är också ett recept som inte innehåller så många komponenter och går snabbt, både att förbereda och även tillaga.Låt er väl smaka!

11041776_10152649632100308_2597029562853185151_n