månadsarkiv: december 2015

Kalkon på två vis

2014-10-25 London 550  2015-12-20 105

Jag älskar kalkon och jag älskar att bjuda på middag. Därför kommer det att bli kalkonmiddag hos oss två gånger på tre veckor.

Det första vi hade var med betoning på det amerikanska köket och tillbehören, med stuffing, tranbärssås, majsbröd, sötpotatis osv. Givetvis blev desserten en pekan pralin paj med vaniljglass.

På juldagen ska vi ha en mer traditionell svensk variant, med tillbehör så som rödkål, syrade gröna tomater och hasselbackspotatis. Till dessert blir det pepparkakscheesecake med apelsin.

Men jag känner att gränserna mellan de två varianterna suddas ut något för varje år som går. Jag har tagit den mer svenska brysselkålen och även lagt till den amerikanska varianten. Där jag toppar med knaperstekt bacon och valnötter. Stuffingen, vilken kommer från det amerikanska köket, tycker vi alla så mycket om att den nu är ett måste även på den Svenska   kalkonmiddagen. Såsen är densamma likaså. Men det är väl det som är så härligt att man inspireras lite här och var, och sedan plockar ut guldkornen.

Jag har lagt upp de båda kalkonmenyerna i sin helhel här.

Vilka är dina favorittillbehör till kalkon?

2015-12-20 107