Kalkongräddsås

2014-10-25 London 542

Underbar len och smakrik sås till kalkon eller kyckling

2 st scharlottenlökar

smör att steka i

6 dl kalkon/kyckling fond/buljong

1-2 msk maizena

1 msk soja

3 dl grädde

2 msk vinbärsgelé

steksky från kalkon/kyckling

svartpeppar

ev lite salt

Fräs upp schalottenlöken i smöret. Tillsätt buljong/fond och låt småputtra 15 minuter.

Sila av löken.

Rör i maizena och soja och låt puttra några minuter.

Tillsätt grädde, gelé och silad steksky från kalkonen/kycklingen.  Smaka av med salt och peppar.

Om såsen känns lite för tunn, låt den stå en stund, den brukar tjockna efter ett tag.