Broccoli och Blomkålssoppa

Broccoli och Blomkålssoppa

Jag försöker att slänga så lite mat som möjligt, och en av de saker som oftast hamnar i soporna är blasten på blomkål och ståndet på broccoli. De kanske inte är de vackraste delarna men de smakar utmärkt i en soppa.

2015-03-03 022

Broccoliståndet

Blasten från ett blomkålshuvud och ev blomkålsståndet.

1 lök eller en bit (ca 10 cm) purjolök. Spelar ingen roll om det är den gröna eller vita biten.

vatten

ev örter (timjan, mejram, oregano eller liknande)

Salt och peppar

Skär blomkål och broccoli i mindre bitar, hacka löken eller skär purjon fint. Koka upp allt tillsammans med vatten och en örter. Låt koka ca 15 minuter.

Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *